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Strudel (recette)

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1. Die Äpfel (2 Kg Boskoop-Äpfel) (

Ä

L

H

C

E

S

N

)   [s...] und vierteln.

2. Das Kerngehäuse (

F

N

R

T

E

N

E

E

N

)   [en...].

3. Die Viertel in Stücklein (

I

H

E

C

S

N

E

D

N

)   [sc...].

4. Die Rosinen (100Gr) in warmem Wasser kurz (

E

I

N

W

N

I

E

C

H

E

)   [ei...], dann trockentupfen.

5. Mit Zucker (150Gr), Zimt (1 Teelöffel), Zitronensaft und -schale (einer halben Zitrone) (

R

E

N

I

C

S

M

H

V

E

)   [ve...].

6. Den Teig hauchdünn (

A

K

E

U

S

W

N

L

A

)   [au...] und ausziehen.

7. Ihn dann auf ein Küchentuch (

G

E

E

N

L

)   [l...].

8. Das Paniermehl (50Gr) und die gemahlenen Haselnüsse (50 Gr) vermischen und auf dem Teig (

I

E

R

E

T

L

E

N

V

)   [ve...].

9. Mit der Füllung (

E

E

G

N

L

B

E

)   [b...].

10. Und den Teig sorgfältig (

E

N

L

O

E

L

I

R

N

)   [ei...].

11. Die Enden (

C

E

A

E

G

N

N

H

L

I

S

)   [ei...].

12. Den Strudel auf ein eingefettetes Backblech legen und mit flüssiger Butter (80Gr) (

E

E

I

E

C

B

R

T

S

N

H

)   [be...].

13. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40 Minuten (

B

A

N

C

E

K

)   [b...].

14. Oft mit Butter (

E

I

L

S

N

P

E

N

B

)   [be...].

15. Mit Puderzucker (

U

E

S

E

N

B

T

E

R

)   [be...].

16. Endlich lauwarm (

E

V

R

E

S

E

R

I

N

)   [se...].